طريقة تحضير طاجن السمك اللبناني.. بطعم خيالي

طاجن السمك اللبناني

وخلال السطور الآتية يستعرض عليكم موقع البصمة طريقة تحضير طاجن السمك اللبناني، بمكونات بسيطة، وطريقة سهلة.

المكونات:

-1 كيلوغرام سمك مقطع
-1 كوب زيت زيتون
-50 غرام صنوبر
-3 بصل مفروم
-300 غرام طحينة
-1 فص ثوم مفروم
-عصير 2 حبة ليمون
-1 كوب ماء
-1 رشّة ملح

أولاً: قومي بتسخين الفرن على 180 درجة مئوية، ثم قومي بوضع قطع السمك في صينية فرن، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن حتى ينضج السمك.

ثانياً: قومي بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم أضيفي الصنوبر وقلبيه حتى يتحمر، ثم ارفعي الصنوبر من المقلاة ثم أضيفي البصل، وقلبي جيدًا حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.

ثالثاً: في وعاء قومي بخلط الطحينة، الثوم المفروم، عصير الليمون والماء، ورشة ملح، ومن ثم قلبي المزيج جيدًا حتى تصلين إلى القوام المناسب، ثم اسكبي البصل المقلي فوق السمك، ثم خليط الطحينة وزيني الوجه بالصنوبر المحمر.