فرحي أطفالك.. طريقة عمل البيض الملون بألوان طبيعية من مطبخك
البيض الملون بألوان طبيعية لاقت اهتمام العديد من الأمهات السعيدات بتشجيع أطفالهن على استهلاك هذا الطعام الصحي. فالبيض، بوصفه مصدراً غنياً بالبروتين والفيتامينات والمعادن، يعتبر قسطاً أساسياً من الغذاء الصحي. ومن أجل تحقيق هذا الهدف، يسعى البعض لتجنب تلوين البيض باستخدام الأصباغ الصناعية، التي أثبتت الدراسات أنها قد تؤثر سلباً على نشاط الأطفال وانتباههم، بالإضافة إلى أنها قد تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي.
لذا، وقبل احتفالات شم النسيم المقررة في السادس من مايو، يقدم موقع "البصمة" طرقاً احترافية لتلوين البيض باستخدام ألوان طبيعية من المطبخ، مما يضمن جاذبية ومتعة أكبر للاحتفال. وتأتي هذه الطرق مع ملاحظة أن تلوين البيض يُعتبر جزءاً من تقاليد الاحتفال بشم النسيم، معتمدين على معتقدات الأجداد المصريين التي ربطت بيض الفصح بالحياة الجديدة والخصوبة التي ترمز لها بداية فصل الربيع.
طرق تلوين البيض بألوان طبيعية:
البيض الأحمر:
- قطع قطعة من البنجر وضعها في كوب من الماء.
- أضف نصف كوب من أوراق الكركديه.
- ضع الخل واطهي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- بعد التبريد، ضع البيض المسلوق في الخليط ليتلون باللون الأحمر.
البيض الأزرق:
- ضع نصف حبة كرنب أحمر في كوبين من الماء.
- ضع الخل واطهي الخليط على نار هادئة.
- بعد التبريد، ضع البيض المسلوق في الخليط ليتلون باللون الأزرق.
البيض الأصفر:
- أضف ملعقة كبيرة من الكركم البودرة في كوب من الماء.
- ضع الخل واطهي الخليط على نار هادئة.
- بعد التبريد، ضع البيض المسلوق في الخليط ليتلون باللون الأصفر الذهبي.
البيض الأخضر:
- ضع البقدونس وأوراق السبانخ في ماء مغلي مع الخل.
- اترك الوعاء على النار حتى الغليان.
- بعد التبريد، ضع البيض المسلوق في الخليط ليتلون باللون الأخضر الفاتح.
أسرار طريقة التلوين:
- تثبيت لون الصبغة عن طريق إضافة الخل بعد الغليان.
- ترك البيض في الصبغة لمدة تتراوح بين ساعتين وليلة كاملة للحصول على ألوان مكثفة.
- يمكن مزج ألوان مختلفة للحصول على تدرجات لونية جديدة.
- يُمكن تلميع البيض بمسحة من الزيت لمعان إضافي.
وأخيرًا، لمحبي اللون البني، يمكن تحقيق ذلك عن طريق غليان البن الغامق أو الشاي في الماء قليلاً، أو باستخدام البابريكا للحصول على لون بني برتقالي.