سرية جدا.. طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش

 

المكونات:-

- كيلو قطع دجاج (أرجل أو صدور)

- كوب دقيق القمح العادي

- ملعقة صغيرة ملح

- ملعقة صغيرة بهارات دجاج

- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

- 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا

- زيت للقلي (زيت نباتي، زيت الذرة)

طريقة التحضير:-

قومي بغسل قطع الدجاج وجففها جيداً بمناشف ورقية.

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح وبهارات الدجاج والفلفل الأسود والبابريكا.

ثم ضعي قطع الدجاج في الوعاء واخلطيها جيداً بالخليط الجاف لتغطيتها بالكامل.

وسخني كمية كافية من الزيت في قدر عميق أو مقلاة عميقة على نار متوسطة.

ثم ضعي قطع الدجاج المغطاة بالخليط الجاف في الزيت الساخن بحذر.

واقلي الدجاج لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي وقرمشاً.

وفي النهاية، صفّي الدجاج المقلي على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

قدميه ساخناً.